Zoals ieder jaar verzorgde De Reizende Man ook dit jaar het Kansas City Barbecue Society (KCBS) International BBQ Contest Vuur en Vlees; een barbecuewedstrijd in Amerikaanse stijl waaraan 24 teams deelnamen.
Tijdens deze wedstrijd werd in vier vaste categorieën gestreden om de eerste plek: kip, ribs, varkensschouder (pulled pork) en brisket. Bovendien konden de teams vrijwillig een zogenaamde Chef’s Choice inleveren, een door de organisatie vooraf bepaalde extra rubriek. Dit jaar proefde en beoordeelde de jury als Chef’s Choice een vegetarisch hoofdgerecht van de barbecue.
Er was van alles op het gebied van barbecue te zien, te proeven, te proberen en te ontdekken. Sfeervol en gezellig, met volop passende muziek van de huis-DJ en optredens van de Limburgse folk-formatie The Bottle.
Onze fotograaf Harold ging een kijkje nemen en maakte de volgende foto’s.
Foto’s – DMG (Harold)
