Bij de voormalige fabriek van Beckers Snacks in Deurne stond donderdagochtend om 09.00 uur al een rij van mensen die een kijkje wilden nemen in het pand waar binnenkort, net als vroeger, weer onder meer worstenbroodjes worden gemaakt. Ondernemer Kadir Ahmed uit Den Bosch gaat in het pand aan de Doctor Huub van Doorneweg vanaf de herfst van dit jaar halal-snacks produceren en hield afgelopen week een ‘open sollicitatie dag’.
Hiervoor waren ook afgevaardigden van gemeente Deurne, het UWV en Senzer aanwezig in de toekomstige fabriek. “Naast de serieuze sollicitanten waren er veel mensen die wel eens wilden weten hoe onze nieuwe bakkerij er vanbinnen uitziet, mensen die herinneringen wilde ophalen aan de goede oude Beckers-tijd en mensen die gewoon zin hadden in een warm worstenbroodje en een kop koffie”, vertelt Ahmed.
Tekst gaat verder onder de video.
Genoeg ruimte
De keuze voor het oude pand van Beckers is voor de Bossche ondernemer een logische beslissing: “Hier is voldoende elektriciteit en met ruim 1.000 vierkante meter is er genoeg ruimte om onze ambities te realiseren. Niet lang geleden werden hier ook al worstenbroodjes gebakken, dus alles is al ingericht op productie.”
In het pand in Deurne moeten daarnaast straks bapao’s en later ook andere snacks van de band rollen. Ahmed denkt er aan om op termijn het assortiment uit te breiden met frikadelbroodjes en saucijzenbroodjes. Hij wil zoveel mogelijk zelf grip op de levering en kwaliteit van de snacks houden, zodat hij ook naar eigen inzicht kan innoveren en maximale flexibiliteit kan bieden.
Sharefundingsactie
Een belangrijke stap om het heft in eigen hand te nemen en niet langer afhankelijk te zijn van leveranciers, wordt mogelijk gemaakt door een sharefundingsactie die Kadir Ahmed heeft opgezet. Daarbij kunnen investeerders een aandeel in het bedrijf kopen. Zij hebben tot nu toe 3,5 ton bij elkaar gelegd. Dankzij dat groeigeld heeft Ahmed na een lange zoektocht een pand in Deurne kunnen huren.
Het gebouw kent een rijke historie. Tientallen jaren werden er worstenbroodjes gebakken, onder meer door Snackfabriek Beckers. In 2022 kwam er een eind aan die traditie. Beckers was op dat moment al opgegaan in het bedrijf GoodLife Foods. “Hoe gaaf is het dat we die worstenbroodtraditie in ere kunnen houden”, zegt Kadir enthousiast. “Worstgeschiedenis wordt worsttoekomst. Natuurlijk gaan wij het straks anders doen met ons eigen recept.”
“De geur van worstenbrood moet weer door Deurne wapperen.”
Tijdens de ‘open sollicitatie dag’ bleek donderdag dat er veel interesse is voor de activiteiten van de ondernemer. “Aan het einde van de dag hadden we echt meer dan genoeg mensen gesproken, die ons kunnen en gaan helpen om de bakkerij overuren te laten draaien”, aldus Ahmed.
Voordat hij echt van start kan gaan in Deurne, moeten er nog wel wat dingen worden geregeld. “De worstenbroodmachine is al besteld en we kunnen het pand en de vloer bedrijfsklaar maken. Maar er moet nog veel gebeuren voordat de bakkerij echt operationeel is.” Zo heeft hij nog enkele tonnen nodig voor de aanschaf van onder meer een rijskast, vriescel, stoomkast en koelcel. “Met de steun van de huidige of nieuwe investeerders kunnen we nog deze herfst open. De geur van worstenbrood moet weer door Deurne wapperen.”
‘Potentie is enorm’
Met de eigen productielocatie springt het bedrijf van Kadir in op de toenemende vraag naar halalsnacks, waarbij het vlees volgens de islamitische richtlijnen is bereid. Het halalmerk verkocht in 2023 ongeveer 1,5 miljoen producten, terwijl dit er in 2022 nog ‘maar’ 1 miljoen waren. “De potentie van halalproducten is enorm, vooral ook omdat iedereen ze kan eten. Uit eigen onderzoek blijkt bijvoorbeeld dat ook veel mensen zonder moslimachtergrond halal proberen.”
Kadir Ahmed startte zijn onderneming in 2019, toen zijn jaaromzet nog slechts 23.000 euro bedroeg. Die is inmiddels flink gestegen naar 1,6 miljoen euro in 2023. De producten van Kadir’s, happy halal zijn verkrijgbaar bij vrijwel alle grote supermarktketens in ons land en liggen in de schappen van meer dan 1.000 filialen in Nederland en België.
Winkeltje
Afgelopen donderdag bleek bij de open dag dat er in Deurne ook grote behoefte is aan de terugkeer van de verkoop vanuit het fabriekspand, zoals dat vroeger ook bij Beckers gebeurde. “Die vraag hebben we echt heel veel gekregen. Mensen willen graag dat het winkeltje terugkomt en dat gaan we na het opstarten ook doen, maar dan wel in een ander jasje”, besluit Kadir Ahmed.
Lees ook: Beckers worstenbroodjes waren een begrip, Kadir’s probeert het nu met halalvariant
Foto: Kadir’s
